Táirgí

Pinn shealbhaíochta a bhainistiú
(1) Sula dtéann an mhuc bheo isteach sna pinn coinneála sa seamlas le díluchtú, ba cheart deimhniú comhréireachta arna eisiúint ag an ngníomhaireacht mhaoirseachta um chosc ar thionscnamh eipidéim ainmhithe a fháil, agus an carr a urramú, ní bhfuarthas aon neamhghnáchaíochtaí.Ceadaítear díluchtú tar éis deimhniú agus lasta a chomhlíonadh.
(2) Tar éis iad a dhíluchtú, ní mór d'oifigigh coraintín sláinte na muc beo a bhreathnú ceann ar cheann,De réir thoradh iniúchta, grúpála agus uimhrithe.Tiomáintear na muca sláintiúla cáilithe isteach sna pinn ghabháltais chun scíthe; curtha isteach sa limistéar leithlisithe, leanúint ar aghaidh ag breathnú;Cuirtear muca breoite agus míchumasaithe chuig an seomra maraithe éigeandála.
(3) Muca tinn amhrasacha tar éis uisce a ól agus neart scíthe a fháil, is féidir filleadh ar an ngnáth a thiomáint isteach sna pinn ghabháltais; Mura laghdaítear na hairíonna fós, seolfar chuig an seomra marú éigeandála é.
(4)Ba cheart do mhuc atá le marú stop a bheathú agus a scíth a ligean ar feadh 12-24 uair an chloig roimh mharaithe.Chun deireadh a chur le tuirse faoi bhealach agus gnáthstaid fiseolaíoch a athbhunú. Breathnóidh pearsanra coraintín go rialta le linn na tréimhse scíthe, seolfar muc le galar amhrasta. go dtí an limistéar leithlisiú le haghaidh breathnóireachta.Confirmed muc tinn agus iad a sheoladh chuig an seomra marú práinneach, muc sláintiúil stad uisce óil 3 uair an chloig roimh marú.
(5) Ba chóir cith a chur ar na muca roimh dul isteach sa seamlas, chun an salachar agus na miocróib a ní as an muc, ag an am céanna tá sé áisiúil freisin néal a chur ar, Rialú brú an uisce sa chith, ná ró-tapa a sheachaint na muice overstress.
(6) Tar éis an cithfholcadh, cuirtear na muca isteach sa siopa maraithe tríd an rúidbhealach muc, déantar an rúidbhealach muc a dhearadh go ginearálta mar chineál tonnadóir. Ag an tús, ceadóidh an rúidbhealach muc idir dhá nó ceithre muc a chur ar aghaidh taobh le taobh, de réir a chéile. ní féidir ach le muc amháin dul ar aghaidh, agus ní féidir leis an muc iompú ar ais, ag an am seo, tá leithead an rúidbhealaigh muc deartha mar 380-400mm.

Néal
(1) Is cuid thábhachtach é stiúdú i marú muc, is é an cuspóir atá le stiúdú an toirt ná an muc a dhéanamh gan aithne go sealadach agus i stát comatose, chun marú agus fuiliú, sábháilteacht na n-oibreoirí a chinntiú, déine saothair a laghdú, saothair a fheabhsú. éifeachtúlacht táirgthe, coinnigh an timpeallacht timpeall an seamlas ciúin, agus feabhas a chur ar chaighdeán na feola.
(2) Úsáidtear stunner láimhe go coitianta i seamlais bheaga faoi láthair, ní mór d'oibreoirí bróga rubair fada agus lámhainní rubair a chaitheamh chun turraing leictreach a sheachaint sula n-úsáideann siad an gléas, roimh stiúdú, ba chóir dhá leictreoid an stunner a thumadh i seile le tiúchan de 5% as a chéile chun an seoltacht leictreach a fheabhsú, voltas iontach: 70-90v, am: 1-3s.
(3) Is é an t-iompróir néalríomhaireachta uathoibríoch trí phointe an trealamh néalríomhaireachta is úire, téann an mhuc bheo isteach i bhfeiste iompair an mheaisín néalríomhaireachta tríd an rúidbhealach muice, ag tacú le bolg na muice, crochadh ceithre crúba san aer le haghaidh seachadadh 1-2 nóiméad ,deireadh a chur leis an teannas sa mhuc,néal a chur ar an inchinn agus ar an gcroí ar an gcoinníoll nach bhfuil an mhuc neirbhíseach,am néal:1-3s, voltas iontach:150-300v, sruth iontach:1-3A,minicíocht néal:800hz
Tá an modh stiúdú seo saor ó stains fola agus bristeacha, agus cuireann sé moill ar mheath luach PH, ag feabhsú go mór cáilíocht muiceola agus leas ainmhithe ag an am céanna.

Marú agus Fuiliú
(1) Fuiliú cothrománach: sleamhnaíonn an mhuc stiúdú isteach ar an iompar cothrománach fuilithe tríd an fánán, marú leis an scian, tar éis 1-2 nóiméad de fhuiliú, sileadh 90% d'fhuil na muc isteach san umar bailithe fola, is é an modh maraithe seo a chabhródh le bailiú agus úsáid na fola,feabhsaíonn sé freisin an cumas a mharú.Tá sé freisin meascán foirfe de thrí – meaisín néal a chur ar phointe.
(2) Fuiliú seasamh láimhe crochta: cuireadh an mhuc stunned slabhraithe ar cheann dá cosa deiridh, ardaítear an mhuc isteach i ráille na líne iompair fuilithe uathoibríoch ag an ardaitheoir muc nó ag gléas ardaithe na líne fuilithe muc, agus ansin maraigh an muc le scian.
(3) Ní bheidh dearadh iarnróid na líne fuilithe uathoibríoch muc níos ísle ná 3400mm ó urlár na ceardlainne, an príomhphróiseas atá le críochnú ar an líne fuilithe uathoibríoch: crochadh (marú), fuiliú, níochán conablach muc, gearradh ceann , De ghnáth is é 5 nóiméad an t-am fuilithe.

Scalding agus dí-réimniú
(1) Scálú muc: díluchtaigh an muc tríd an díluchtóir muc ar an tábla glactha umar scaldála, sleamhnaigh an corp muc go mall isteach san umar scaldála, is é an bealach scálú ná scálú láimhe agus scalladh innealra, rialaítear teocht an uisce go ginearálta idir 58- 62 ℃, beidh teocht an uisce ró-ard ina chúis le comhlacht muc bán, beidh tionchar aige ar an éifeacht dí-hairithe.
Am scálú: 4-6 nóiméad. Tá “skylight” deartha chun gal a dhraenáil díreach os cionn an umair scaldála.
● Tollán scaldála muice barr séalaithe: beidh an corp muc ag iompar go huathoibríoch isteach sa tollán scaldála ón líne fuilithe muc tríd an ráille lúbtha síos an cnoc, ag scaldáil in umar séalaithe muc scaldála ar feadh 4-6 nóiméad, ba chóir an slat brú a dhearadh chun an muc atá i mbun iompair agus scálú, cosc ​​a chur ar an muc ó snámh.Déanfar an mhuc tar éis scálú a iompar go huathoibríoch amach tríd an iarnród cuartha, tá éifeacht caomhnaithe teasa maith ag an gcineál seo umar scaldála.
● Córas tollán scaldála gaile: crochadh an mhuc tar éis fuiliú ar an líne fuilithe uathoibríoch agus dul isteach sa tollán scaldála, laghdaigh an bealach seo le scálú go mór déine saothair na n-oibrithe, d'fheabhsaigh sé an éifeachtúlacht oibre, thuig sé oibriú meicnithe scálú muc, agus ag an am céanna a sheachaint na míbhuntáistí tras-ionfhabhtú idir muca, a dhéanamh ar an fheoil níos sláintíochta.Is é seo an bealach is úire, an fhoirm is idéalach de scalding muc.
● Dírhairiú cothrománach: úsáideann an modh seo dehairing den chuid is mó 100 meaisín díréirithe múnla, 200 meaisín díréirithe meicniúla (hiodrálacha) múnla, meaisín díréirithe 300 múnla meicniúil (hiodrálacha), meaisín dí-hairing hiodrálach le seafta dúbailte. Bain úsáid as raca chun an mhuc scaldáilte a bhaint as. an umar scálú agus iad a chur isteach go huathoibríoch sa mheaisín dí-hairing, rolladh rollóirí móra agus scríobadh paddle bog chun an ghruaig mhuice a bhaint, ansin téann an mhuc isteach sa iompair scamhadh nó umar uisce glan le haghaidh scamhadh.
● Meaisín dí-hairithe uathoibríoch de chineál U: is féidir leis an gcineál seo meaisín dí-hairithe a úsáid in éineacht le tollán scaldála barr séalaithe nó córas tollán scaldála gaile, téann an mhuc scaldáilte isteach sa mheaisín dí-ruaimnithe ón líne fuilithe tríd an díluchtóir muc, bain úsáid as paddle bog agus bealach bíseach chun brú. amach an mhuc ó dheireadh an mheaisín dehairing go dtí an taobh eile, ansin an mhuc isteach an iompair scamhadh le haghaidh scamhadh.

Próiseáil conablaigh
(1) Stáisiún próiseála conablaigh: bearradh conablaigh, séalaithe rectum, gearradh giniúna,
oscailt cófra, baint viscera bán, coraintín de trichinella spiralis, viscera réamh dearg a bhaint, viscera dearg a bhaint, scoilteadh, coraintín, baint saill dhuilleog, srl,
Déantar iad go léir ar an líne próiseála uathoibríoch conablaigh. Níl dearadh iarnróid na líne próiseas conablaigh muc níos ísle ná 2400mm ó urlár na ceardlainne.
(2) Tógann an meaisín ardaithe conablaigh an conablach dí-fholaithe nó dí-fholaithe go dtí iarnród na líne iompair uathoibríoch conablaigh, Is gá an mhuc dí-fholaithe a chanadh agus a ní;
(3) Tar éis cófra na muice a oscailt, bain an viscera bán as cófra na muice, is é sin an intestines, tripe.Cuir an viscera bán isteach sa tráidire iompair coraintín viscera bán lena iniúchadh.
(4)Bain an viscera dearg, is é sin an croí, an t-ae agus na scamhóga. Croch an viscera dearg a bhaintear ar na crúcaí ar iompar coraintín sioncrónach viscera dearg lena iniúchadh.
(5) Roinn an conablach muc ina dhá leath ag baint úsáide as cineál crios nó cineál droichead chonaic scoilteadh feadh spine na muice, ba chóir an meaisín luasghéaraithe ingearach a shuiteáil díreach os cionn an cineál droichead sábh scoilteadh. Úsáideann seamlais beaga sábha scoilteadh cómhalartach.
(6) Tar éis scoilteadh muc dí-réir, bain an crúb tosaigh, an cúil cúil agus eireaball na muice, iompraítear an crúba agus an t-eireaball a bhaintear as cart chuig an seomra próiseála.
(7) Bain na duán agus saill na nduilleog, iompraítear na duáin agus an saill dhuilleog a bhaintear as cart go dtí an seomra próiseála.
(8) Conablach muice le haghaidh bearradh, tar éis bearrtha, cuireann an conablach isteach na scálaí leictreonacha rian le bheith meáite.Aicmiú agus séala de réir an toradh a mheá.

Coraintín sioncronaithe
(1)Tá conablaigh muice, viscera bán agus viscera dearg ag iompar chuig an limistéar iniúchta trí iompróir coraintín de chineál suite ar an urlár le haghaidh samplála agus iniúchta.
(2) Na conablaigh dhaoradh amhrasacha neamhcháilithe, tríd an lasc isteach san iarnród conablach dhaoradh, go dtí an dara coraintín, Conablaigh breoite daingnithe dul isteach sa ráille conablaigh dhaoradh, bain na conablaigh dhaoradh agus cuir isteach sa chairt dúnta iad, ansin iompar amach as an gceardlann maraithe. a phróiseáil.
(3) Déanfar an viscera bán neamhcháilithe a bhaint de thráidire an iompair coraintín, é a chur isteach sa chairt dúnta, ansin é a iompar amach as an gceardlann maraithe lena phróiseáil.
(4) Déanfar an viscera dearg neamhcháilithe a bhaint de thráidire an iompair coraintín, é a chur isteach sa chairt dúnta, agus é a iompar amach as an gceardlann maraithe le próiseáil.
(5) Déantar an tráidire viscera dearg agus an tráidire viscera bán ar an urlár iompair coraintín sioncrónach gléasta a ghlanadh go huathoibríoch agus a steiriliú le huisce fuar-te.

Próiseáil seachtháirge
(1) Téann an viscera bán cáilithe isteach sa seomra próiseála viscera bán tríd an fánán viscera bán, doirt ábhar na boilg agus na n-intestí isteach san umar seolta aeir, Iomprófar an t-ábhar boilg go dtí thart ar 50 méadar lasmuigh den cheardlann maraithe tríd an aer. píopa iompair le haer comhbhrúite.Tá an meaisín níocháin tripe ag Muc le haghaidh níocháin.Sórtáil agus pacáil na n-intestí glanta agus boilg isteach i stóráil cuisnithe nó i stóráil úr.
(2) Téann an viscera dearg cáilithe isteach sa seomra próiseála viscera dearg tríd an fánán dearg viscera, glan an croí, an t-ae agus na scamhóga, ansin iad a shórtáil agus a phacáil isteach i stóráil cuisnithe nó i stóráil úr.
1.White fuarú conablaigh
(1) An conablach muc tar éis scamhadh agus níocháin, cuir isteach an seomra fuarú le haghaidh fuarú, is cuid thábhachtach é seo de theicneolaíocht gearrtha fuar feola muc.
(2) Chun an t-am fuarú conablaigh bán a ghiorrú, déantar teicneolaíocht fuaraithe tapa an chonablaigh a dhearadh sula dtéann an conablach isteach sa seomra fuaraithe, tá teocht an tseomra fuaraithe tapa deartha mar -20 ℃, agus an t-am fuaraithe tapa tá sé deartha mar 90 nóiméad.
(3) Teocht an tseomra fuarú: 0-4 ℃, an t-am fuaraithe nach mó ná 16 uair an chloig.
(4) Níl an dearadh iarnróid fuarú níos ísle ná 2400mm ó airde an urláir seomra fuarú, spásáil iarnróid: 800mm, in aghaidh an mhéadair iarnróid is féidir crochta 3 cloigeann conablaigh muc sa seomra fuarú.

Gearradh agus pacáistiú
(1) Baintear an conablach bán tar éis an fhuaraithe ón iarnród ag an meaisín díluchtaithe feola, bain úsáid as an chonaic deighilte chun gach píosa feola muice a roinnt ina 3-4 dheighleog, bain úsáid as an iompair, é a aistriú go huathoibríoch chuig stáisiúin an phearsanra gearrtha, ansin gearrann an pearsanra gearrtha an fheoil i gcodanna feola.
(2) Tar éis an chuid gearrtha feola a phacáil i bhfolús, cuir chuig an tráidire reoite é le cart rian feola agus brúigh go dtí an seomra reo (-30 ℃) nó chuig an seomra fuaraithe táirge críochnaithe (0-4 ℃) le haghaidh coimeád úr.
(3) Pacáil an táirge reoite sa bhosca agus é a stóráil sa reoiteoir (-18 ℃)
(4) Rialú teochta an tseomra cnámhaithe agus gearrtha: 10-15 ℃, rialú teochta an tseomra pacáistithe: faoi 10 ℃.

Tá na difríochtaí idir an dá líne marú marcáilte agam i gorm.Níl sé cuma faoi mhéid seamlas muc, ní mór do dhearadh na líne marú muc bunús a chur ar fhachtóirí cosúil le méid, leagan amach agus toirt marú laethúil an tseamlais.Breithniú cuimsitheach ar fhachtóirí éagsúla (lena n-áirítear infheistíocht, líon na n-oibrithe, leibhéal maraithe, méid stórála pleanáilte, etc.) chun trealamh maraithe a cheannach.Tá an líne marú muc nua-aimseartha ag forbairt de réir a chéile i dtreo uathoibrithe, ach dá airde an leibhéal uathoibrithe freisin, dá airde an costas an infheistíocht trealamh líne marú ， beidh na costais saothair níos déanaí a bheith sách íseal.Is é an oiriúnach is fearr, ní an leibhéal níos airde uathoibrithe is fearr.