Nuacht

Réamhfhocal

Gan rialú sláinteach ar an timpeallacht táirgthe bia, d’fhéadfadh bia a bheith neamhshábháilte. D'fhonn a áirithiú go ndéantar próiseáil feola na cuideachta faoi choinníollacha sláinteachais maithe agus i gcomhar le dlíthe agus caighdeáin bhainistíochta sláinte mo thír, tá an nós imeachta seo curtha le chéile go speisialta.

1. Córas bainistíochta sláinte don limistéar atá le marú

1.1Bainistíocht sláinteachais pearsanra  

1.2 Bainistíocht sláinteachais ceardlainne

2. Córas bainistíochta sláinteachais seamlas

2.1 Bainistíocht sláinteachais phearsanra

2.1.1 Ní mór do phearsanra ceardlainne maraithe dul faoi scrúdú sláinte uair sa bhliain ar a laghad. Ní féidir leo siúd a éiríonn leo sa scrúdú fisiceach a bheith rannpháirteach san obair ach amháin tar éis dóibh ceadúnas sláinte a fháil.

2.1.2 Ba chóir do phearsanra seamlais na “ceithre dhícheall” a dhéanamh, is é sin, cluasa, lámha agus gearrthóga tairní a ní go minic, folcadh agus gearradh gruaige a fháil go minic, éadaí a athrú go minic, agus éadaí a ní go minic.

2.1.3 Níl cead ag pearsanra seamlais dul isteach sa cheardlann ag caitheamh smidiú, jewelry, cluaise nó maisiúcháin eile.

2.1.4 Agus tú ag dul isteach sa cheardlann, ní mór éadaí oibre, bróga oibre, hataí agus maisc a chaitheamh go néata.

2.1.5 Sula dtosaíonn siad ag obair, ní mór don phearsanra sa seamlas a lámha a nigh le sreabhán glantacháin, a gcuid buataisí a dhíghalrú le dífhabhtán 84%, agus ansin a gcuid buataisí a dhíghalrú.

2.1.6 Ní cheadaítear do phearsanra ceardlainne maraithe míreanna neamhstruchtúrtha agus salachar nach mbaineann le táirgeadh a thabhairt isteach sa cheardlann chun gabháil do tháirgeadh.

2.1.7 Má fhágann pearsanra sa cheardlann maraithe a bpoist leath bealaigh, ní mór iad a ath-dhíghalrú roimh dhul isteach sa cheardlann sular féidir leo dul ar ais ag obair.

2.1.8 Tá sé cosc ​​dian an cheardlann a fhágáil go háiteanna eile ag caitheamh éadaí oibre, bróga oibre, hataí agus maisc.

2.1.9 Ní mór éadaí, hataí agus sceana an phearsanra sa seamlas a bheith glan agus díghalraithe sular féidir iad a chaitheamh agus a úsáid.

2.2 Bainistíocht sláinteachais ceardlainne

2.2.1 Ní mór uirlisí táirgthe a nigh sula n-éiríonn siad as an obair, agus níor cheart ligean do shalachar cloí leo.

2.2.2 Ní mór draenacha urláir sa cheardlann táirgthe a choinneáil gan bhac agus gan feces, dríodar nó iarmhar feola a charnadh, agus ní mór iad a ghlanadh go críochnúil gach lá.

2.2.3 Ní mór d'oibrithe sláinteachas a choinneáil sa limistéar oibre le linn an phróisis táirgthe.

2.2.4 Tar éis táirgeadh, ní mór don fhoireann an limistéar oibre a ghlanadh sula bhfágann siad a bpoist.

2.2.5 Úsáideann sláinteachais gunnaí uisce ardbhrú chun salachar ar an urlár agus trealamh a ní.

2.2.6Hygienists úsáidglanadh cúr  gníomhaire chun an trealamh agus an t-urlár a shruthlú (is gá an bosca casadh a scrubhadh de láimh le liathróid glantacháin).

2.2.7 Úsáideann sláinteachais gunnaí uisce ardbhrú chun an trealamh agus an gníomhaire glanadh cúr a shruthlú ar an urlár.

2.2.8 Úsáideann sláinteoirí gunnaí uisce ardbhrú chun trealamh agus urláir a dhíghalrú le dífhabhtán 1:200 (díghalrú ar feadh 20 nóiméad ar a laghad).

2.2.9 Úsáideann sláinteachais gunnaí uisce ardbhrú chun glantacháin a dhéanamh.

3. Córas bainistíochta sláinteachais ceardlainne ar leithligh

3.1 Bainistíocht sláinteachais phearsanra

3.1.1 Ní mór do bhaill foirne scrúdú sláinte a dhéanamh uair sa bhliain ar a laghad. Ní féidir leo siúd a éiríonn leo sa scrúdú fisiceach a bheith rannpháirteach san obair ach amháin tar éis dóibh ceadúnas sláinte a fháil.

3.1.2 Ba chóir don fhoireann na “ceithre dhícheall” a dhéanamh, is é sin, cluasa, lámha agus tairní a ní go minic, folcadh agus gearradh gruaige a fháil go minic, éadaí a athrú go minic, agus éadaí a ní go minic.

3.1.3 Níl cead ag baill foirne dul isteach sa cheardlann ag caitheamh smididh, jewelry, cluaise agus maisiúcháin eile.

3.1.4 Agus tú ag dul isteach sa cheardlann, ní mór éadaí oibre, bróga oibre, hataí agus maisc a chaitheamh go néata.

3.1.5 Sula rachaidh siad i mbun oibre, ní mór don fhoireann a lámha a ní le leacht glantacháin agus díghalrú le 84% dífhabhtán, ansin dul isteach sa seomra clingíní gaoithe, díghalrú a gcuid buataisí, agus dul tríd an meaisín níocháin tosaithe sular féidir leo dul i mbun oibre.

3.1.6 Ní cheadaítear do bhaill foirne dul isteach sa cheardlann le smionagar agus salachar nach mbaineann le táirgeadh chun gabháil do tháirgeadh.

3.1.7 Ní mór baill foirne a fhágann a bpoist leath bealaigh a athdhíghalrú roimh dhul isteach sa cheardlann sular féidir leo dul ar ais ag obair.

3.1.8 Tá sé cosc ​​dian an cheardlann a fhágáil go háiteanna eile ag caitheamh éadaí oibre, bróga oibre, hataí agus maisc.

3.1.9 Ní mór éadaí na foirne a bheith glan agus díghalraithe sular féidir iad a chaitheamh.

3.1.10 Tá sé cosc ​​dian ar an bhfoireann torainn agus cogar ard a dhéanamh le linn oibríochtaí táirgthe.

3.1.11 Bainisteoir sláinte lánaimseartha a bheith agat chun sláinte oibrithe táirgeachta a mhaoirsiú.

3.2 Bainistíocht sláinteachais ceardlainne

3.2.1 A chinntiú go bhfuil an cheardlann atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, sláinteach, glan agus saor ó bhruscar laistigh agus lasmuigh den cheardlann, agus seasann ar ghlanadh gach lá.

3.2.2 Tá gá le ceithre bhalla, doirse agus fuinneoga na ceardlainne a bheith glan, agus ba cheart an t-urlár agus an uasteorainn a choinneáil glan agus saor ó sceitheadh.

3.2.3 Le linn an phróisis táirgthe, tá sé cosc ​​dian doirse agus fuinneoga a oscailt.

3.2.4 Ba cheart an trealamh go léir a úsáidtear sa cheardlann táirgthe a choinneáil glan agus a chur go réasúnta roimh agus tar éis táirgeadh.

3.2.5 Ní mór sceana táirgeachta, linnte, agus binsí oibre a ghlanadh agus a dhíghalrú, agus níor cheart go bhfanfadh aon meirge nó salachar.

3.2.6 Ní mór d'oibrithe sláinteachas a choinneáil sa limistéar oibre le linn an phróisis táirgthe.

3.2.7 Tar éis táirgeadh, ní mór don fhoireann an limistéar oibre a ghlanadh sula bhfágann siad a bpoist.

3.2.8 Tá sé cosc ​​dian substaintí agus míreanna tocsaineacha agus díobhálacha nach mbaineann le táirgeadh a stóráil sa cheardlann.

3.2.9 Tá cosc ​​dian ar chaitheamh tobac, ar ithe agus ar chaitheamh tobac sa cheardlann.

3.2.10 Tá sé cosc ​​iomlán ar phearsanra díomhaoin dul isteach sa cheardlann.

3.2.11 Tá sé cosc ​​iomlán ar fhostaithe a bheith ag súgradh agus ag gabháil do chúrsaí nach mbaineann leis an ngnáthobair.

3.2.12 Ní mór ábhair dramhaíola agus truflais a ghlanadh go pras agus an ceardlann a fhágáil tar éis an táirgthe. Tá sé toirmiscthe go dian coirnéil marbh truflais a fhágáil sa cheardlann.

3.2.14 Ba chóir díoga draenála a ghlanadh in am chun sreabhadh réidh uisce a chinntiú agus gan aon iarmhar dramhaíola agus sloda séarachais.

3.2.15 Ba cheart dramhaíl an lae a chur sa suíomh sonraithe san áit shonraithe, ionas gur féidir dramhaíl an lae a phróiseáil agus a sheoladh amach as an mhonarcha ar an lá céanna.

3.2.16 Ba cheart trealamh táirgeachta éagsúla a ghlanadh agus a dhíghalrú go rialta chun cáilíocht an táirgeachta a chinntiú.

3.3.1 Déanann duine tiomnaithe maoirseacht ar chaighdeáin éagsúla an phróisis táirgthe, agus déanfar aon iompar nach gcomhlíonann na caighdeáin a thaifeadadh agus a thuairisciú go mion.

3.3.2 Déanfaidh pearsanra bainistíochta sláinte maoirsiú ar ghlanadh agus ar dhíghalrú trealaimh táirgthe, uirlisí agus coimeádán sular féidir iad a úsáid má chomhlíonann siad na ceanglais sláinte.

3.3.3 Ba cheart uirlisí, uirlisí agus coimeádáin a úsáidtear i ngach próiseas a idirdhealú agus a mharcáil chun éilliú frithpháirteach a chosc.

Le linn an phróisis táirgthe, tá sé cosc ​​dian doirse agus fuinneoga a oscailt.

3.2.4 Ba cheart an trealamh go léir a úsáidtear sa cheardlann táirgthe a choinneáil glan agus a chur go réasúnta roimh agus tar éis táirgeadh.

3.2.5 Ní mór sceana táirgeachta, linnte, agus binsí oibre a ghlanadh agus a dhíghalrú, agus níor cheart go bhfanfadh aon meirge nó salachar.

3.2.6 Ní mór d'oibrithe sláinteachas a choinneáil sa limistéar oibre le linn an phróisis táirgthe.

3.2.7 Tar éis táirgeadh, ní mór don fhoireann an limistéar oibre a ghlanadh sula bhfágann siad a bpoist.

3.3.4 Ba cheart go leanfadh gach próiseas san oibríocht táirgthe go docht leis an bprionsabal céad-isteach, an chéad-amach chun meath a sheachaint de bharr riaráiste iomarcach. Le linn na próiseála, tabhair aird ar: bain agus seachain meascadh i ngach smionagar. Ní mór dramhábhar próiseáilte agus táirgí dramhaíola a chur sna coimeádáin ainmnithe agus iad a ghlanadh go pras.

3.3.5 Ní cheadaítear aon earraí nach mbaineann le táirgeadh a stóráil ag an láithreán táirgthe.

3.3.6 Ba cheart go gcloífeadh iniúchadh táscairí sláinteachais éagsúla uisce táirgthe leis na caighdeáin náisiúnta uisce

3.4 Córas bainistíochta sláinteachais pacáistithe i gceardlanna roinnte

3.4.1 Tá an roinn táirgthe freagrach as cothabháil agus glanadh ceardlanna pacáistithe táirgí agus pacáistithe, stóráil fuar, agus seomraí ábhar pacáistithe;

3.4.2 Tá an rannóg táirgthe freagrach as cothabháil laethúil agus cothabháil áiseanna fuarstórála.

4. Córas bainistíochta sláinteachais ceardlainne pacáistithe

4.1 Sláinteachas pearsanra

4.1.1 Caithfidh pearsanra a thagann isteach sa seomra pacáistithe éadaí oibre, bróga pacáistithe, hataí agus maisc a chaitheamh.

4.1.2 Sula n-oibríonn siad sa cheardlann táirgthe, ní mór d'oibrithe sa cheardlann táirgthe a lámha a nigh le sreabhach glantacháin, díghalrú le 84% dífhabhtán, dul isteach sa seomra clingíní gaoithe, díghalrú a gcuid buataisí, agus dul tríd an meaisín níocháin tosaithe sula bhféadfaidh siad oibriú .

4.2 Bainistíocht sláinteachais ceardlainne

4.2.1 Coinnigh an t-urlár glan, glan agus saor ó dheannach, salachar agus smionagar.

4.2.2 Ba chóir an tsíleáil a choinneáil glan agus slachtmhar, gan aon ghreamáin damháin alla crochta agus gan sceitheadh ​​uisce.

4.2.3 Éilíonn an seomra pacáistithe doirse agus fuinneoga glan ar gach taobh, gan aon deannach, agus gan aon dramhaíl stóráilte. ,

4.2.4 Déan táirgí críochnaithe pacáistithe éagsúla a chruachadh ar bhealach réasúnta agus ordúil agus iad a chur i stóráil go tráthúil chun carnadh a chosc.

5. Córas bainistíochta sláinteachais don seomra urscaoilte aigéad

5.1 Bainistíocht sláinteachais phearsanra

5.2 Bainistíocht sláinteachais ceardlainne

6. Córas bainistíochta sláinteachais le haghaidh trádstórais táirgí agus stórais úrchoimeádta cuisnithe

6.1 Bainistíocht sláinteachais phearsanra

6.1.1 Caithfidh pearsanra a thagann isteach sa stóras éadaí oibre, bróga, hataí agus maisc a chaitheamh.

6.1.2 Sula dtéann siad i mbun oibre, ní mór do phearsanra a lámha a ní le leacht glantacháin, a gcuid buataisí a dhíghalrú le dífhabhtán 84%, agus ansin a gcuid buataisí a dhíghalrú sula dtéann siad i mbun oibre.

6.1.3 Níl cead ag pearsanra pacáistithe makeup, jewelry, cluaise, bráisléid agus maisiúcháin eile a chaitheamh chun dul isteach sa stóras chun obair a dhéanamh.

6.1.4 Má fhágann tú do phost leath bealaigh agus má théann tú isteach sa stóras arís, ní mór thú a dhíghalrú arís sular féidir leat filleadh ar an obair.

6.2 Bainistíocht sláintíochta ar stóras táirgí críochnaithe

6.2.1 Ba cheart an t-urlár stórais a choinneáil glan, ionas nach mbeidh aon deannach ar an talamh agus nach bhfuil aon ghreamáin damháin alla ar crochadh ar an díon.

6.2.2 Tar éis an bia a chur i stóráil, ba cheart é a stóráil ar leithligh de réir dháta táirgthe an bhaisc a cuireadh isteach sa stóráil. Ba cheart cigireachtaí rialta sláinteachais agus cáilíochta a dhéanamh ar an mbia atá stóráilte, ba cheart réamhaisnéis cháilíochta a dhéanamh, agus ba cheart déileáil go tráthúil le bia le comharthaí millte.

6.2.3 Nuair a bhíonn feoil fuar á stóráil i stóras an táirge críochnaithe, ní mór é a stóráil i mbaisceanna, ar dtús isteach, ar dtús amach, agus ní cheadaítear aon easbhrúite.

6.2.4 Tá sé cosc ​​dian substaintí tocsaineacha, díobhálacha, radaighníomhacha agus earraí contúirteacha a stóráil sa stóras.

6.2.5 Le linn phróiseas stórála na n-ábhar táirgthe agus pacáistithe, ba cheart iad a chosaint i gcoinne mildew agus taise ar bhealach tráthúil chun a chinntiú go bhfuil na hábhair táirgthe tirim agus glan.