Tagraíonn próiseáil feola do na táirgí feola bruite nó táirgí leathchríochnaithe déanta as beostoic agus feoil éanlaithe mar na príomh-amhábhar agus seasoned, ar a dtugtar táirgí feola, mar shampla ispíní, liamhás, bagún, feoil marinated, feoil barbeque, etc. rá, gach táirge feola a úsáideann beostoic agus feoil éanlaithe mar an príomh-amhábhar agus blastanas a chur leis a dtugtar táirgí feola, lena n-áirítear: ispíní, liamhás, bagún, feoil marinated, barbeque, etc Feoil, jerky, feoil triomaithe, meatballs, skewers feoil ullmhaithe , patties feola, bagún cured, feoil criostail, etc.
Tá go leor cineálacha táirgí feola ann, agus tá níos mó ná 1,500 cineál táirgí ispíní sa Ghearmáin; táirgeann monaróir ispíní coipthe san Eilvéis níos mó ná 500 cineál ispíní salami; i mo thír, tá níos mó ná 500 cineál táirgí feola cáiliúla, speisialta agus den scoth, agus tá táirgí Nua fós ag teacht chun cinn. De réir saintréithe na dtáirgí feola deiridh i mo thír agus teicneolaíocht próiseála na dtáirgí, is féidir táirgí feola a roinnt ina 10 gcatagóir.
Ag breithiúnas ó staid thionscal próiseála feola mo thíre: i 2019, bhí tionchar ag fiabhras muc na hAfraice ar thionscal muc mo thíre agus tháinig laghdú ar tháirgeadh muiceola, agus tháinig laghdú ar thionscal na dtáirgí feola freisin. Léiríonn sonraí go raibh táirgeadh feola mo thír féin thart ar 15.8 milliún tonna i 2019. Ag dul isteach i 2020, tá dul chun cinn aisghabhála cumas táirgthe muc mo thír níos fearr ná mar a bhíothas ag súil leis, tá soláthar an mhargaidh muiceola ag méadú de réir a chéile, agus táthar ag súil go laghdófar an staid soláthair daingean tuilleadh. Ó thaobh an éilimh, tá an t-atógáil oibre agus an táirgeadh ag dul chun cinn ar bhealach ordúil, agus tá an t-éileamh ar thomhaltas muiceola á scaoileadh go hiomlán. Leis an soláthar cobhsaí agus éileamh sa mhargadh, tá praghsanna muiceola cobhsaithe. I 2020, ba cheart go n-ardódh aschur táirgí feola i mo thír, ach mar gheall ar thionchar eipidéim nua niúmóine an choróin sa chéad leath den bhliain, d'fhéadfadh go mbeadh aschur táirgí feola i mbliana mar an gcéanna leis an mbliain seo caite.
Ó thaobh méid an mhargaidh, léirigh méid margaidh thionscal táirgí feola mo thír treocht seasta le blianta beaga anuas. I 2019, tá méid margaidh thionscal na dtáirgí feola thart ar 1.9003 trilliún yuan. Táthar ag tuar go sáróidh méid margaidh táirgí feola éagsúla i mo thír 200 milliún tonna in 2020.
Ionchais forbartha an tionscail próiseála feola sa todhchaí
1. Beidh táirgí feola íseal-teocht níos fearr ag tomhaltóirí
Tá táirgí feola íseal-teocht tréithrithe ag úire, tenderness, softness, deliciousness agus blas maith, agus teicneolaíocht próiseála chun cinn, atá ar ndóigh níos fearr ná táirgí feola ard-teocht i gcáilíocht. Le feabhas a chur ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine agus neartú coincheap an aiste bia sláintiúil, beidh táirgí feola íseal-teocht i gceannas ar mhargadh na dtáirgí feola. Le blianta beaga anuas, tá níos mó agus níos mó tomhaltóirí ag baint le táirgí feola íseal-teocht de réir a chéile, agus d'fhorbair siad ina láthair te le haghaidh tomhaltas táirgí feola. Is féidir a fheiceáil go mbeidh táirgí feola íseal-teocht níos fearr ag tomhaltóirí sa todhchaí.
2. Táirgí feola cúram sláinte a fhorbairt go gníomhach
Le forbairt go mear ar gheilleagar mo thír agus feabhas leanúnach ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine, tugann daoine aird níos mó agus níos mó ar aiste bia agus ar shláinte, go háirithe le haghaidh bia sláinte le feidhm agus cáilíocht araon. Tá ionchais leathan forbartha ag táirgí feola saille, íseal-calorie, íseal-siúcra agus ard-phróitéin. Beidh forbairt agus cur i bhfeidhm táirgí feola cúram sláinte, mar shampla: cineál cúraim sláinte na mban, cineál puzal fáis leanaí, cineál cúram sláinte lár-aois agus daoine scothaosta agus táirgí feola eile, i bhfabhar go forleathan. Dá bhrí sin, is é an tionscal próiseála feola atá i mo thír faoi láthair é freisin. treocht forbartha eile.
3. Tá an córas loighistic slabhra fuar de tháirgí feola feabhsaithe go leanúnach
Tá an tionscal feola doscartha ó loighistic. Le blianta beaga anuas, spreag mo thír fiontair pórúcháin, maraithe agus próiseála beostoic agus éanlaithe chun an tsamhail "pórú scála, marú láraithe, iompar slabhra fuar, agus próiseáil fuar úr" a chur i bhfeidhm chun feabhas a chur ar chumas marú agus próiseála beostoic agus éanlaithe in aice láimhe. agus cáilíocht táirgí feola a chinntiú. Córas lóistíochta slabhra fuar a thógáil le haghaidh táirgí beostoic agus éanlaithe, gluaiseacht fad-achair beostoic agus éanlaithe a laghdú, an baol tarchur galair ainmhithe a laghdú, agus sábháilteacht táirgthe an tionscail pórúcháin agus cáilíocht agus sábháilteacht táirgí beostoic agus éanlaithe a chothabháil. . Sa todhchaí, le dul chun cinn na teicneolaíochta, beidh an córas dáileacháin loighistic slabhra fuar níos foirfe.
4. Tá an scála agus an leibhéal nuachóirithe feabhsaithe de réir a chéile
Faoi láthair, tá an chuid is mó de na tionscail bia eachtracha tar éis córas tionsclaíoch iomlán a fhoirmiú le leibhéal ard scála agus nuachóirithe. Mar sin féin, tá táirgeadh tionscal táirgí feola i mo thír ró-scaipthe, tá scála an aonaid beag, agus tá an modh táirgthe sách siar. Ina measc, is é an tionscal próiseála feola den chuid is mó táirgeadh bhaisc bheag de réir ceardlainne, agus tá líon na bhfiontar próiseála ar scála mór beag, agus is marú agus próiseáil den chuid is mó atá sa chuid is mó díobh. Is beag fiontair a dhéanann dianphróiseáil agus úsáid chuimsitheach seachtháirgí. Dá bhrí sin, tacaíocht an rialtais a mhéadú agus slabhra tionsclaíoch iomlán a bhunú atá dírithe ar an tionscal próiseála feola, a chlúdaíonn pórú, marú agus próiseáil dhomhain, stóráil agus iompar cuisnithe, mórdhíola agus dáileadh, miondíol táirgí, déantúsaíocht trealaimh, agus ardoideachas agus taighde eolaíoch gaolmhar. Tá scála agus leibhéal nuachóirithe an tionscail feola a chabhródh le forbairt tapa an tionscail feola a chur chun cinn tuilleadh agus an bhearna le tíortha forbartha eachtracha a ghiorrú.
Am postála: Bealtaine-16-2022